밥솥가지
밥솥가지
가지는 부드러운 식감이 좋아 볶음이나 무침 등 밥 반찬으로 많이 쓰이는 재료이지만 최근에는 여러 종류의 요리로 만들어 먹기도 하는 재료입니다.
가지를 2개 가져온 게 있어서 저녁 메뉴로 돼지고기 가지밥을 해 먹었는데 한 그릇 요리로 맛있게 먹을 수 있었어요.
보글보글한 식감을 싫어하고 호불호가 강한 식재료이지만 영양면에서 뛰어나 제철 반찬으로 먹는 매력적인 가지지만 가지밥 레시피로 하면 아이들도 맛있게 먹습니다.
백종원 가지밥 만들기 콘텐츠 제목에 맞게 오늘은 재료 손질부터 가지밥 양념까지 자세히 소개해 드릴 테니 저녁 메뉴가 고민되시면 영양 만점 맛있게 만들어 보시기 바랍니다.
재료준비(요리비책레시피) 쌀 2인분 가지 4개입 청어알 1컵+2/3컵 대파 1/2대 식용유 약 6큰술 진한 간장 3큰술 가지 밥양념 : 대파 1/3컵 부추 2/3컵 풋고추 2개 강판 마늘 1큰술 굵은 고춧가루 2/3컵 황설탕 1/2큰술 참기름 큰술 2큰술 / 종이컵계량
나는 다진 돼지고기를 넣어서 만들었는데 가지가 많지 않아서 재료와 양은 내 스타일에 맞게 조절해서 넣어서 만들었어요. 백파더 레시피는 제 입에 좀 달고 짜서 조금 줄여서 만들께요~ 아래 가지밥 레시피는 양을 줄인 것으로 소개해드리니… 양이 많으신 분들은 위의 요리비책 가지밥을 참고하셔서 만들어주세요~ 재료 준비(2인분) 쌀 2인분 가지(중) 2개 돼지고기다짐육1/2컵 대파1大 식용유3스푼 양조간장2스푼 가지밥양념: 대파1대 풋고추2개 굵은고추 1/2스푼 다진마늘 1/2스푼 얇은간장 3스푼 조미료 3스푼 참기름 1스푼/계량컵(200ml) 또는 종이컵 계량
1. 재료 준비
대파 1포기는 손질 후 송송 썰어주세요~
가지는 흐르는 물에 씻어 꼭지를 빼고 한입 크기로 잘라주세요~ 2) 볶다
뜨겁지 않은 팬에 식용유 3스푼을 두르고 바삭바삭한 대파를 넣고 센 불에서 충분히 볶아 파기름을 만들고 파기름이 생기면 돼지고기 다진 고기 1/2컵을 넣어 표면이 익도록 볶아주었습니다.
가지 크기가 크지 않고 고기를 싫어하는 사람과 먹을 생각이었기 때문에 고기의 양을 줄였습니다.
다진 돼지고기 표면이 익으면 가지를 넣고 볶아가지가 조금 익으면 가지와 돼지고기 다진 고기를 한쪽으로 묶어 양조간장 2스푼 넣고 간장이 보글보글 끓으면 재료와 함께 섞어 숨이 찰 정도로 볶아주세요~3. 밥짓는다쌀 2인분은 씻어서 30분 정도 불려주지만 밥물은 평소 밥보다 적게 챙겨주세요~ 가지에서 수분이 나오기 때문에 밥물이 많으면 나중에 밥이 부드러워져요~씻은 쌀에 가지와 돼지고기다제육볶음을 넣고 전기밥솥 일반 백미취사로 밥을 지어주세요~ 4) 가지밥 양념만들기대파 1포기는 송송썰고 청양고추 2포기는 길게 반으로 나누신다음 송송썰어주세요~ 부추 있으면 부추 넣어도 돼요~볼에 대파와 청양고추를 넣고 고춧가루 1/2스푼, 연간장 3스푼, 양조간장 3스푼, 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨는 갈아서 깨소금으로 넣어주세요~ 간장은 양조간장이나 진간장을 넣으면 되는데 저는 감칠맛을 더하기 위해 연한 간장과 양조간장을 반반 섞어 만들었어요~가지가 2개 있어서 가지볶음을 만들까 했는데 국이랑 찌개가 너무 바빠서 간단하게 저녁 메뉴를 해결하려고 백종원 가지밥을 해봤는데 오랜만에 만들어서 맛있게 먹었어요.다진 돼지고기를 넣어 더 푸짐하고 맛있지만 아이들도 즐겨먹는 돼지고기 가지밥입니다.
요~ 다들 가지를 안 좋아해서 보통 가지 반찬 하면 저만 열심히 먹는데 이렇게 가지밥 해주면 다들 잘 먹거든요~싱거운 간장을 넣어 만들어 감칠맛있고 맛있는 가지밥양념~!
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그동안 양조간장이나 진간장으로만 만들었다면 저를 믿고 연간장과 섞어 만들어보세요~ 확실히 깊은 맛이 달라요.가지는 정말 폭풍성장을 잘했어요~ 여름이 되면 많은 가지를 준비해줘서 정말 지겹도록 만들어 먹는데 아이들도 잘 먹어보면 다행이라고 생각했어요~!
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가지전으로 해서 먹어도 맛있고 가지무침도 좋아하는데 올 여름 첫 가지 요리는 이렇게 한 그릇 요리를 해봤어요. 날씨가 더워지면서 오래 요리하기 쉽지 않지만 간단한 점심 메뉴, 디너 메뉴를 만들고 싶으신 분들은 제가 소개한 팁을 잘 기억하시고 맛있게 만들어 보시기 바랍니다.
오늘도 행복한 하루 되세요~ https://blog.naver.com/gugu9416/222829064146가지전 만드는 법 바삭한 가지전 맛있는 막걸리 안주 가지입니다리안 안녕하세요~ 미리별입니다 지금쯤이면 가지가 폭풍성장해서 주말에 항상 가지를 많이 준비해 줄거에요~ blog.naver.com가지전 만드는 법 바삭한 가지전 맛있는 막걸리 안주 가지입니다리안 안녕하세요~ 미리별입니다 지금쯤이면 가지가 폭풍성장해서 주말에 항상 가지를 많이 준비해 줄거에요~ blog.naver.com가지전 만드는 법 바삭한 가지전 맛있는 막걸리 안주 가지입니다리안 안녕하세요~ 미리별입니다 지금쯤이면 가지가 폭풍성장해서 주말에 항상 가지를 많이 준비해 줄거에요~ blog.naver.com